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June 14, 2009
梅酒
らっきょうに続いて、梅酒も漬けてみました。
お酒が苦手なだんなも飲める梅酒。私も大好きですが、普段は買うくらいで漬けたことはなかったです。実家の母は漬けてたんですけどね。らっきょう同様ものぐさな私にでも簡単にできるので、がんばって漬けてみました。
梅を綺麗に洗って、4時間ほど水に漬けてあくを取って、へたを取り除いて水気をしっかり取ってから、消毒した容器に梅と氷砂糖を交互に入れて、あとはホワイトリカーを入れて出来上がり♪今回は梅1kgを2つの容器に分けて作りました。氷砂糖は700gくらいかな？少し甘めかも？？早くて秋頃に飲めるようですが、来年の今頃が飲み頃でしょうか。楽しみです！
posted at 11:53 PM｜日々の出来事
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